Autoridades sanitarias de Estados Unidos han alertado a millones de consumidores en el país ante la posible contaminación de una famosa marca de queso, la cual estaría contaminada con una peligrosa bacteria, capaz de causar severas infecciones. De acuerdo con el comunicado emitido por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), la empresa responsable del retiro sería Peterson Company, con sede en Auburn, Washington.
Fue la misma empresa la que anunció el retiro voluntario de ciertos productos de queso de la marca Twin Sisters Creamery debido a un riesgo potencial para la salud de los consumidores. La medida fue anunciada desde el pasado 26 de octubre de 2025 y afecta específicamente a los productos Whatcom Blue y Farmhouse Cheese, elaborados con leche cruda.
Según lo estipulado por la FDA, la decisión se tomó después de que muestras analizadas por laboratorios externos y por las autoridades confirmaran la presencia de Escherichia coli y E. coli O103, bacterias que pueden causar enfermedades graves. En este sentido, se pidió a los consumidores evitar ingerir este alimento y desecharlo lo antes posible, esto para evitar cualquier tipo de infección.
¿Qué es la E. coli?
La E. coli productora de toxina Shiga (STEC) puede provocar infecciones severas, especialmente en niños pequeños, personas mayores y quienes tienen sistemas inmunológicos debilitados. Entre los síntomas se encuentran diarrea, calambres abdominales intensos y vómitos, los cuales pueden aparecer entre uno y diez días después de la exposición. En casos extremos, la infección puede derivar en el síndrome urémico hemolítico (SUH), una condición que provoca insuficiencia renal y puede ser potencialmente mortal.
Por su parte, la E. coli O103 presenta un riesgo similar, causando síntomas gastrointestinales severos y complicaciones graves si no se recibe atención médica oportuna. Hasta el momento, se han reportado tres casos de infecciones relacionadas en los estados de Oregon y Washington, una de las cuales está asociada directamente con el consumo del queso Farmhouse de Twin Sisters.
¿Cuáles son los quesos contaminados que no deben consumirse?
Los artículos retirados incluyen los siguientes códigos de fabricación:
Whatcom Blue (n.° 28855)
- 793511
- 781511
- 775511
- 761511
Farmhouse Cheese (n.° 29608)
- 765511
- 752511
- 738511
- 726511
Estos productos se presentan en trozos con forma de media luna de 140 a 170 gramos y se distribuyeron a minoristas, proveedores de catering, distribuidores y restaurantes en los estados de Colorado, Idaho, Oregón y Washington, entre el 14 de agosto y el 24 de octubre de 2025.
Recomendaciones para los consumidores
La empresa Peterson Company y Twin Sisters Creamery instan a los consumidores que tengan estos productos en sus hogares a no consumirlos y a desecharlos de manera segura. Se recomienda limpiar y desinfectar las superficies que hayan estado en contacto con los quesos.
Los compradores pueden devolver los productos a los lugares de compra para recibir un reembolso completo. Además, si presentan síntomas de enfermedad gastrointestinal tras haber consumido estos productos, deben consultar a un profesional de la salud de inmediato.
Para cualquier duda o aclaración, los consumidores pueden comunicarse con: Twin Sisters Creamery: 360-656-5240, de martes a sábado, de 11:00 a 17:00 horas.
