Mazatlán, Sin. (RI Noticias).-Tras el cierre de las actividades de Semana Santa y Pascua, el presidente de la Confederación Nacional de Gastronomía (CONAGAM), Roberto Osuna Valdez, señaló que el gremio ya se prepara para la transición hacia la temporada baja en Mazatlán. Destacó que la estrategia principal consiste en intensificar el trabajo y la creatividad para atraer al comensal, aprovechando el buen ánimo que dejaron los eventos masivos recientes en el destino.
Sobre la planificación para los meses de menor afluencia, Osuna Valdez detalló: “En verano queremos hacer un evento, todavía lo traemos ahí en cocinándolo, pero apostar a Mazatlán. Tenemos que trabajar mucho, mucho más, como estábamos acostumbrados, las crisis te hacen trabajar más y te hacen sacar estrategias mejores”.
El dirigente enfatizó que el sector no se limitará a esperar la llegada de turistas, sino que generará sus propios incentivos y se confía en que fechas próximas como el puente del primero de mayo y el Día de las Madres sirvan como un respiro económico antes del periodo de verano.
Finalmente, subrayó que el sector ha decidido absorber los incrementos en los costos de insumos para no afectar el bolsillo de los clientes, manteniendo los precios estables.
