La alimentación de las personas debe seguir ciertos parámetros para ser considerada saludable. La inclusión de frutas, verduras, carnes, legumbres y cereales es una parte imprescindible para asegurarnos que lo que comemos le aporte a nuestro cuerpo todos los nutrientes que precisa para funcionar y mantenerse.
Desde la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular afirman que existe suficiente evidencia para afirmar que las frutas y las verduras nos dan bienestar, mejoran el funcionamiento de nuestro organismo y además protegen nuestra salud del sobrepeso, la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, como son el cáncer de mama, próstata y colon, entre otros. Apuntar nuestra alimentación en ese sentido resulta fundamental para nuestro bienestar.
Una verdura para mejorar la fuerza
Si nos centramos en las verduras, el Instituto Español de Formadores en Salud afirma que consumirlas es muy importante para que el organismo funcione correctamente ya que contienen vitaminas, fibra y minerales, que tienen beneficios para nuestra salud.
Entre los nutrientes más importantes se destaca el calcio que es esencial para mantener unos huesos y dientes fuertes, además de ayudar a que el corazón, los músculos y los nervios funcionen correctamente, según la Clínica Universidad de Navarra (España). A través de la alimentación es la mejor manera de incorporarlo a nuestro organismo.
Con estos datos, resulta importante destacar que existe una verdura que ayuda a la fijación del calcio y que es aconsejable que esté presente en nuestra rutina de alimentación. Se trata de la acelga, rica en fibra, ácido fólico, vitaminas C y K, provitamina A, niacina y minerales como yodo, hierro y magnesio, de acuerdo al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (España).
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México señala que esta verdura ofrece propiedades que colaboran ante inflamaciones, es refrescante, ayuda con la digestión y tiene efecto diurético. Además, su aporte de vitamina K es importante para la fijación del calcio en los huesos, ayudando así a mantener su resistencia y fuerza.
La acelga es baja en calorías por lo que la Fundación Española de Nutrición la señala como un alimento para todo tipo de dieta. Por lo tanto, se trata de una verdura muy saludable y que no debe faltar en tu alimentación.
