México es bien conocido por su gastronomía y es que existen platillos tan espectaculares que han sido merecedores de reconocimiento internacional; pero también hay recetas clásicas que nos recuerdan el sazón del hogar y una de las favoritas para la temporada más fría del año es la tradicional sopa de fideo. Y es que no importa como la prepares, pues ésta se ha vuelto un refugio cuando los vientos helados comienzan a soplar.
Es por ello que las pastas se han convertido en una de las comidas favoritas de las y los mexicanos, siento también un alimento básico en la dieta de muchas familias. Ésto se debe a su versatilidad y facilidad de preparación, gracias a ello podemos encontrar distintas marcas de sopa, que se adaptan a los gustos y necesidades personales, sin embargo, no todas ellas cumplen con los estándares de calidad que prometen.
Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un minucioso estudio que publicó en una edición de la Revista del Consumidor cuáles son las mejores marcas de sopas, para así elegir la mejor opción a la hora de cocinar. El análisis en cuestión revisó a profundidad los componentes de 52 marcas de pastas para sopa y el objetivo principal fue evaluar la calidad nutricional y verificar el cumplimiento de las normativas vigentes en México.
¿Cuál es la mejor sopa de fideo, según la Profeco?
De acuerdo con la información compartida en la Revista del Consumidor (da clic AQUÍ para verla), las pastas se preparan a partir de harinas derivadas del trigo duro, utilizando una parte específica del grano, lo que influye en su valor nutritivo según la composición de la harina o sémola empleada y contienen principalmente carbohidratos en forma de almidón, mientras que su aporte de grasas es mínimo. También incluyen proteínas, sobre todo gluten, que permiten su moldeado, además de agua y otros ingredientes como sal y, en algunos casos, para enriquecer su valor nutricional, se añaden huevo, vegetales, vitaminas y minerales.
En la evaluación de los productos, se determinaron sus nutrientes esenciales: proteínas, carbohidratos, sodio, grasas (incluidos ácidos grasos saturados) y aporte calórico. También se analizaron la humedad y el contenido de cenizas, asegurándose de que cumplen con los límites establecidos en las normas de calidad. Finalmente, se verificó que la información en la etiqueta fuera completa y verídica, en línea con las normas de etiquetado, asegurando que el contenido neto corresponde a lo declarado y que la presentación del producto no induzca a errores sobre sus características reales.
Basándose en los criterios evaluados, la Profeco destacó a la marca La Moderna como una de las mejores opciones en el mercado. Esta marca cumplió con los estándares establecidos en cuanto a contenido nutrimental, humedad, cenizas y etiquetado. Además, ofrece una buena relación calidad-precio, siendo accesible para la mayoría de las y los consumidores.
La receta más deliciosa para usar la sopa de La Moderna y cuidar tu salud
Sabiendo que La Moderna tiene la sopa de fideos mejor evaluada por la Profeco, resulta necesario incorporarla a una de las deliciosas comidas caseras y la mejor forma de hacerlo es con un delicioso caldo que te servirá para recuperar calor durante esta temporada de frío. Así, te comparto el paso a paso de cómo preparar una sopa de fideo con pollo y espinacas, que a la par de ser muy fácil de elaborar, también es muy saludable.
Ingredientes para la sopa de fideo
- 1 taza de fideo mediana o delgada (integral si lo prefieres)
- 200 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 1 tomate grande, picado
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 zanahoria cortada en cubos
- 1 taza de espinacas frescas, bien lavadas
- 1/2 calabacita en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Limón y cilantro para decorar (opcional)
Paso a paso, ¿cómo elaborar sopa de fideos?
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el fideo. Dora los fideos hasta que estén ligeramente dorados, removiendo para evitar que se quemen.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla y sofríe hasta que queden transparentes. Agregue el tomate y cocine por unos minutos, permitiendo que quede suave.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y añade la zanahoria y la calabacita. Sazona con sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición.
- Una vez que las verduras estén casi tiernas (unos 10 minutos de cocción), agregue el pollo desmenuzado y las espinacas frescas. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que todo esté bien incorporado y los fideos estén suaves.
- Sirve caliente, decorando con un poco de cilantro fresco y unas gotas de limón al gusto para un toque de frescura.
Consejos extra:
- Puedes cambiar las espinacas por acelgas o kale.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes asar el tomate y la cebolla antes de agregarlos a la sopa.
Finalmente, al elegir una pasta, es importante considerar no solo el precio, sino también la calidad y el cumplimiento de las normativas. Las expertas recomiendan revisar la información nutricional en la etiqueta y asegurarse de que el producto cumpla con los estándares establecidos, así como optar por marcas que han sido evaluadas positivamente por la Profeco ya que ésto puede garantizar una mejor calidad en los alimentos que consumimos.
