Culiacán, Sin (RI Noticias).– Karla García, presidenta de La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Culiacán, informó que, aunque la temporada vacacional suele representar una baja en ventas para el sector restaurantero, este año la historia ha sido diferente.
La restaurantera, comentó que durante los últimos 11 meses, los restaurantes han manejado una operación que oscila entre el 30% y el 50% de su capacidad, y hasta ahora ese nivel se ha logrado mantener.
“Normalmente, esta es nuestra temporada baja, pero ante la situación que hemos vivido en los últimos meses, nos preparamos para evitar que la caída fuera mayor”, explicó.
García aseguró que no se han reportado cierres de negocios y que incluso varios establecimientos han ampliado sus horarios debido a la respuesta positiva de los comensales.
Además, señaló que el gremio restaurantero ha estado enfocado en mantener sus operaciones activas y buscar estrategias para sostener lo ya logrado como migrar a horarios diurnos.
La presidenta de CANIRAC comentó que aunque no ha habido un repunte importante en ventas, la cámara trabaja en mantener la estabilidad del sector y apoyar a los empresarios que siguen apostando por la recuperación.
