Mazatlán, Sin (RI Noticias).- Ante la presencia de rastros que operan sin cumplir con las normas sanitarias, autoridades estatales preparan una campaña para promover que un mayor número de productores lleve el sacrificio de ganado al Rastro Tipo Inspección Federal (TIF), informó José Antonio Lizárraga.
El representante del sector explicó que contar con un rastro certificado brinda mayor seguridad para los consumidores, ya que garantiza procesos adecuados de higiene e inspección, especialmente durante la temporada de calor, cuando la carne es más susceptible a contaminarse.
Comentó que durante la más reciente reunión del Rastro TIF también se abordó la preocupación por establecimientos que realizan matanzas sin cumplir con los lineamientos sanitarios, situación que será atendida en coordinación con autoridades de salud.
“Es muy importante el rastro TIF porque te genera confianza y sobre todo calidad y salud”, señaló.
Indicó que el Gobierno del Estado y la Secretaría de Salud participarán en las acciones para fomentar el uso de instalaciones autorizadas, aunque precisó que los detalles de la estrategia serán dados a conocer por el subsecretario Alfredo Valdés, quien encabeza ese tema.
Lizárraga añadió que fortalecer el uso del Rastro TIF permitirá ofrecer productos cárnicos con mejores condiciones sanitarias para la población.
