Mazatlán, Sin (RI Noticias).- La industria del huevo en México atraviesa una de sus etapas más complicadas, con productores que acumulan meses trabajando con pérdidas debido principalmente al exceso de oferta y la caída de los precios.
Ezequiel Casillas Padilla, vicepresidente de Huevo de la Unión Nacional de Avicultores, explicó que la recuperación de la salud de las aves y el crecimiento de la parvada nacional aumentaron la producción, provocando que hubiera más huevo en el mercado del que los precios podían absorber.
“Pusimos más oferta en el mercado y los precios se fueron a los suelos”, señaló.
A este problema se sumó el incremento de la producción en Estados Unidos, cuyos excedentes comenzaron a llegar a México. Hasta julio se habían registrado más de 12 mil 500 toneladas de huevo estadounidense ingresando al país.
México mantiene alto consumo
Pese a la crisis de los productores, el abasto para los consumidores está garantizado. México continúa como el principal consumidor de huevo a nivel mundial, con un promedio de 410 piezas o 24.2 kilogramos por persona al año.
El sector, que genera actividad para más de 850 mil familias de manera directa e indirecta, busca ahora recuperar el equilibrio entre la oferta y la demanda.
Como parte de esta estrategia, la Unión Nacional de Avicultores impulsa la campaña “El poder del huevo mexicano”, con la que pretende fortalecer el consumo y destacar el valor nutricional del producto nacional.
Casillas Padilla reconoció que el golpe económico ha sido fuerte, pero confió en que la industria pueda superar la situación mediante una recuperación gradual del equilibrio entre producción, consumo y precios.
